知床ねむろ いいとこどり弁当
中標津や知床ねむろ地域には、この土地ならではの美味しいものがたくさんあります！
そんな当地の食の魅力を観光客の皆様に楽しんでいただけるよう、寿宴と共同開発で『知床ねむろ いいとこどり弁当』を開発しました。
本日のFDA（フジドリームエアライン）花巻便で東北に帰られる観光客の皆様90名の方に販売し、楽しんでいただきました。
パッケージやメニュー表にもこだわり高級感を演出。ツアーやイベントなど限定の特別なお弁当です。
試作品第一弾のメニューは以下のとおりです。
- 想いの茸と伯爵芋の味噌焼
- 水耕野菜サラダ
- 山菜しょうゆ漬け
- 知床鶏ねぎ塩焼き
- 知床鶏油淋ソース
- 標津産鮭節のせ鮭とワカメの混ぜご飯
- エゾシカ肉のジンギスカン
- シカ肉ソーセージジブマスタード
- 星がきれいな北海道産ななつぼし
- ミルキーポークカツ
- ミルキーポーク生姜焼き
- 弟子屈産山菜おこわ
- なかしべつビーフステーキ
- なかしべつビーフと昆布のしぐれ煮
- 鱈のポテトサラダ焼き
- 卵焼き
- 中標津ゴーダチーズと標津羊羹
今回は帰る方へのお弁当ということで、既にこの地域の海産物はたくさん食べられているだろうとの想定で、お肉のメニューを多めに使用しました。
ですが、バランスよく魚介類や野菜を増やしてももっと魅力がアップするかもしれません。
これからもブラッシュアップし、観光客の皆様にもより喜んでいただける内容にしていきたいと考えています。
