北海道の東部、中標津町にある牧場です。
ホルスタインとブラウンスイスという二種類の乳牛を牛が牛らしくのびのびと過ごせるように気を配りながら育てています。そんな牛たちがわけてくれる濃厚なミルクで私たちはチーズ作りをはじめました。チーズ工房があるのは牧場の敷地内、牛舎からわずか数十メートルの距離。
搾ったミルクを手早く丁寧に運べるから、鮮度や状態を変えることなく、チーズにできるのです。
毎日牛を眺めながら、ミルクをわけてくれる彼女たちの頑張りに応えられるよう、チーズ作りに励んでいます。
※『Aコープ中標津店あるる』にてお買い求め頂けます。
| 店名 | 有限会社 竹下牧場 |
| ホームページ | http://takeshita-farm.jp/ |
| 住所 | 北海道標津郡中標津町字俣落６３ |
| TEL | 070-1579-1445 |
